Entrar no universo infantil não é tarefa fácil; entrar no universo da alimentação infantil é tarefa mais complexa ainda. Penetrar nesse âmbito requer pureza de alma, sensibilidade e, acima de tudo, coração leve. Sair do mundo puramente teórico é imprescindível para conquistarmos o coração de seres tão sensíveis, pelos quais as emoções nos cativam e nos fazem retornar a épocas pregressas e interessantes. Ao puxar por nosso passado, por nossos momentos de infância, sempre nos remetemos a um alimento ou preparação que nos era agradável ao paladar, lembranças da convivência familiar ou até mesmo recordações de momentos não agradáveis que, por vezes, associamos à questão da alimentação. Presenciei, por um tempo, a elaboração de projetos relevantes (sinceramente, me arrependo de não ter feito parte por muito mais vezes...) que instrumentalizam profissionais da educação infantil para o tema da alimentação nessa fase da vida. Sabem da relevância desse tema aqueles que possuem “pequeninos” em casa e se debruçam sobre esse desafio. Lutar contra a mídia dos alimentos processados, lutar contra a indústria que investe pesado na propaganda e oferta desses produtos é uma batalha desigual, injusta. Convido você, caro leitor, a se deliciar sobre esta leitura e imaginar o quão gostosa pode e deve ser a alimentação infantil saudável. Parabéns queridas professoras doutoras, que nos presenteiam com seus projetos e esta leitura!
Ricardo Gomes Mourão
Coordenador Geral de Saúde na Escola e Nutrição Escolar de Macaé - 2013/2014

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